Adzuki Bean Butternut Squash Curry

רכיבים:

שמן שומשום
2 כרישות קטנות, קצוצות
1 ס"מ ג'ינג'ר, מגורד
3 שיני שום, קצוצות
1/2 פלפל צ'ילי ירוק
4 פטריות שיטאקה מיובשות
1 כוס שעועית אדזוקי
1 דלעת ערמונים, חתוכה
2 גבעולי סלרי, קצוצים
1/2 חבילה כוסברה, קצוצה
1 כף ארמה (או כל סוג אחר של אצות ים)
אבקת קארי
מלח ופלפל
1.5 ליטר מים

חממו שמן זית בסיר. טגנו את הכרישה, הג'ינג'ר, השום והתבלינים. הוסיפו את שאר המרכיבים והביאו לרתיחה. בשלו על אש נמוכה במשך שעה.

הגישו חם על מצע של אורז חום.

מספיק ל-8 מנות