Stuffed Acorn Squash

הצבעים הכתומים-עמוקים והירוקים של דלעת הבלוט מזכירים לנו את עלי הסתיו. זהו מאכל נהדר להגיש בארוחת חג ההודיה, בין אם כמנה ראשונה יפהפייה או כתוספת במהלך המנה העיקרית. אם דלעת בלוט אינה זמינה באזורכם, ניתן להשתמש בדלעת ערמונים במקום.

המתכון שלפניכם כולל הן צנוברים והן ערמונים. זרעים ואגוזים הם הניצוץ של הטבע. אגוז קטן מסוגל להצמיח עץ עצום, וכשאנו אוכלים אותם, הם מספקים לנו כמות עצומה של אנרגיה מרוכזת. כאשר צורכים אותם בכמויות גדולות, אגוזים עשירים בשמן מעמיסים על הכבד. אך בכמויות קטנות, אגוזים וזרעים מחזקים את המערכת החיסונית. אגוזים הם מזון שומני המהווה מקור מצוין לוויטמין E, אשר משמש כמגן עצבי ונוגד חמצון המחזק את המערכת החיסונית. צריכה מתונה של זרעים ואגוזים יכולה לחזק את הגוף ולמנוע את הצורך בנטילת תוספי ויטמין E. אם אתם חשים צורך מוגבר באכילת אגוזים וזרעים, ייתכן שכדאי להפחית בצריכת שמנים צמחיים מזוקקים, כיוון שהם מגבירים את הצורך בוויטמין E.

אגוזים וזרעים נוטים להתעפש במהירות. עדיף לרכוש אגוזים בקליפתם ולפצח אותם בבית. זה לא חייב להיות מסובך – תנו לילדים הגדולים פטיש ותנו להם ליהנות מהחוויה!

המתכון הבא כולל כמה שלבים, אך הוא אינו מסובך.

מצרכים:

4 דלעות בלוט.

לחתוך את הדלעות לחצי ולהוציא את הגרעינים. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180°C (350°F) במשך 30 דקות. הדלעת צריכה להיות מעט רכה אך לא מבושלת לחלוטין. להוציא מהתנור, למלא ולאפות לעוד 20 דקות.

המילוי:

שמן שומשום
1 כף זרעי פשתן טחונים
2 כפות מים חמים
1 קופסה פטריות שמפיניון
1 שן שום כתושה
1 בצל קצוץ
1/2 חבילה טופו אורגני, חתוך לקוביות קטנות
1 שקית ערמונים קלופים וקלויים (100 גרם)
1/4 כוס צנוברים קלויים
מלח ופלפל
1/4 כפית בהרט
1 כף חמוציות לקישוט

לערבב את זרעי הפשתן עם המים החמים ולתת לתערובת לנוח במשך חמש דקות.

לחמם את שמן השומשום במחבת. לטגן קלות את שאר החומרים במשך חמש דקות, עד שהם מתרככים מעט. להסיר מהאש ולטחון בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. לערבב פנימה את זרעי הפשתן ולמלא את מרכז הדלעת בתערובת. לקשט בחמוציות ולאפות לעוד 20 דקות.

להגיש חם. מספיק ל-8 מנות.

בתיאבון!