Stuffed Zucchini

הישראלים אוהבים מאוד ירקות ממולאים (ממולאים), עד כדי כך שפיתחו זן של קישוא המיועד במיוחד למילוי. הקישוא הזה עגול, מה שהופך את הוצאת הזרעים לקלה יותר. אם לא ניתן למצוא קישואים עגולים, ניתן להשתמש בקישואים רגילים – פשוט לחתוך אותם לאורכם וליצור "סירות" קישואים.

המנה הזו מהירה וקלה להכנה. היא מהווה מתאבן יפהפה או יכולה להיות חלק מהארוחה העיקרית. המתכון שלפניכם הוא טבעוני, אך ניתן להחליף את הפטריות ב-200 גרם בשר טחון.

המילוי במתכון הזה מתוכנן להיות רך ומתפרק כאשר אוכלים אותו, אך זרעי הפשתן מעניקים לו מעט יציבות. בנוסף, אתם נהנים מכל היתרונות הבריאותיים של זרעי הפשתן.

מצרכים:

שמן שומשום
6 קישואים עגולים
1 חבילה פטריות שיטאקה, קצוצות
6 שאלוטים, קצוצים
5 עלי מרווה, קצוצים דק
1 כף זרעי פשתן טחונים
מלח אטלנטי אפור
פלפל שחור

לחמם תנור ל-180°C. לחתוך את החלק העליון של הקישואים ולהניח בצד. לרוקן את הזרעים ולהוציא מעט מהבשר הפנימי כדי לפנות מקום למילוי. לחמם שמן במחבת ולטגן את הפטריות והשאלוטים עד שהם מתרככים. להוסיף את המרווה, זרעי הפשתן, מלח ופלפל ולערבב היטב.

למלא את הקישואים בתערובת הפטריות ולכסות עם החלק העליון של הקישוא. לשים 2 כפות מים בתחתית תבנית אפייה שטוחה ולהניח בתוכה בזהירות את הקישואים כך שיישארו עומדים. לאפות במשך כ-30 דקות או עד שהקישואים מתחילים להשחים.